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镇雄耳块

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说起来耳块也算是镇雄一绝。知道镇雄的人都说,到镇雄必吃三样东西,那就是臭豆腐、烧耳块、黄粑。耳块是以米为原料加工而成,在江浙一带,人们称之为粘糕,但是在云南,尤其是镇雄,我们称之为耳块。切成一片一片的,放到火炉上烤热,然后包上馅。味道非常鲜美。耳块是否好吃,关键在烤的功夫和馅上。

每天早上,上班族们走进任意一家小吃店,进门就说:“老板,烤两个耳块。”我们小时候犯错,别人总是警告我们说:“回家克,要zhao吃烧耳块的!”其实是说要挨家长巴掌。我已经多年不在镇雄,至于哪家耳块好吃已经记不清了。岁月变迁,以前的很多店已经变。老板或许没变,但不知搬到哪里去了。那么有特色的东西,却没有留下老字号来,实在是可惜至极。

来镇雄,一定要吃烧耳块。烧得好的滑而不油。

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发表时间 (2011/3/26 14:34:48)
在镇雄,不分什么老字号的,也可以说每一家都是老字号,每一家都是那么的好吃,不信,你尝尝! >>更多
发表时间 (2010/2/5 23:57:40)
爽啊!!!! >>更多
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